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全自動清洗系統中清洗劑的正確選擇
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全自動清洗系統的清洗劑應具有不腐蝕設備、溶解殘留物、本身易清除等優點;化學清洗劑可根據污垢的性質、用量、水質、機械材質、清洗方法及成本等加以選用。例如:水、純化水、注射用水、酸、堿、殺菌劑等。

 

水是常規的清洗劑,水可溶解稀釋強極性的無機物、有機物;酸性清洗劑主要以硝酸、磷酸、檸檬酸等為主體,酸性清洗劑可除去堿性洗劑不能除去的頑垢,如:無機酸、鈣鹽等;堿性清洗劑主要以氫氧化鈉、碳酸氫鈉等為主體,堿性清洗劑對有機物有良好的溶解作用,在高溫下具有良好的乳化性能。

 

全自動清洗系統中使用的殺菌劑主要以高溫熱水、雙氧水、過氧乙酸等為主體,殺菌劑對微生物和細菌有殺滅效果。當全自動清洗系統應用于食品行業中的時候,氫氧化鈉和硝酸作為清洗劑應用廣泛。

 

堿類洗滌劑對含蛋白質較高的污物有很好的去除作用,但對食品橡膠墊圈等有一定腐蝕作用。酸類洗滌劑對堿性清洗劑不能去除的頑垢有較好效果,但對金屬有一定的腐蝕性,應添加一些抗腐蝕劑或用清水沖洗干凈。

 

清洗劑濃度提高清洗劑濃度時,可適當縮短清洗時間或彌補清洗溫度的不足。清洗劑濃度增高會造成清洗費用的增加,而且濃度的增高并不一定能有效地提高清洗效果,因此廠家有必要根據實際情況確定合適的濃度。

 

全自動清洗系統清洗時間清洗時間受許多因素的影響,如清洗劑種類、濃度、清洗溫度、產品特性、生產管線布置以及設備設計等。清洗時間必須合適,太短不能對污物進行有效去除,太長則浪費資源。

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